Mašina za predprašivanje može meso prekriti slojem brašna ili ponekad vrlo finim mrvicama. Prije nanošenja tijesta i prezle, brašno se obično koristi kao prvi sloj. Prašina prianja na površinu upijajući slobodnu vodu na površini. Kasnije će se koristiti za formiranje srednjeg sloja između proizvoda i sljedećeg sloja tijesta. Važno je da površina proizvoda mora biti pripremljena prije uklanjanja prašine. Ledena površina ili površina s kockama leda mogu ometati dobro prianjanje. Stoga treba obratiti pažnju na temperaturu mesa i količinu slobodne vode na površini. Adhezija prije brisanja prašine može se poboljšati dodavanjem proteina poput bjelanjka.

Općenito, sloj za zaprašivanje prvi je sloj proizvoda, obično se koristi za nošenje začina i začina.

Nakon što se hrana poprži, začini će se na njoj "skrutnuti".