Morski proizvodi

Riblji file

21

Tok procesa:

Pripremite => Predust => tijesto => Prekrivanje svježih krušnih kruha => Obrezivanje => Umetanje i hlađenje u ladicu

Burger od škampa

22

Tok procesa:

Formiranje => Zamrzavanje => Predusting => tijesto => Prekrivanje svježih krušnih kruha => Prenošenje => Umetanje i hlađenje u ladicu

Prsten za lignje

23

Tok procesa:

Svježi prstenovi lignje => Predusting => tijesto => Prekrivanje svježih krušnih kruha => Prenošenje => Umetanje i hlađenje u ladicu

Pržene lignje (Kara-age)

24

Tok procesa:

Pripremite (miješanje tijesta) => Podmetanje duma => Prenošenje => Umetanje i hlađenje ladice

Krušne kozice

25

Tok procesa:

Školjke s ljuskama => Odvlaživanje => Prenošenje => Predustriranje => tijesto => Pečenje => Prenošenje => hlađenje

Ostrige

26

Tok procesa:

Blanširanje kamenica => Zamrzavanje => Predstezanje => tijesto => Prekrivanje svježih krušnih kruha => Umetanje i hlađenje u ladicu