Krušne mrvice u preradi hrane mogu se svrstati u suve i vlažne. Suve mrvice uglavnom se koriste u Evropi i Americi, a vlažne mrvice više se koriste u azijskim zemljama.

Svaka vrsta krušne mrvice koja se nanosi na površinu proizvoda ima svoj jedinstveni ukus i teksturu.

Za prijavu za mrvice panko i sveže krušne mrvice potrebna je posebna struktura opreme.

Skladištenje suhih mrvica u osnovi je isto što i škrob, a treba ga održavati suvim kako bi se izbjeglo vlaganje i pečenje. Vlažne mrvice treba čuvati na niskoj temperaturi od 0 ~ 6 ℃.